Cava Anna Codorníu

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Tipo de vino:: Especiales, Espumosos
D.O.:: Cava (España)
Añada:: 2007
Variedad:: Chardonnay
Bodega:: Codorníu
Volumen (ml): 750 ml
Alcohol (v/v): 12.00 %
Precio: (no se indica)

Color amarillo pajizo, claro y vivaz. Notas aromáticas inconfundibles aportadas por la Chardonnay sin enmascarar las de las otras variedades, que le aportan unas características inconfundibles y personalísimas. El equilibrio entre acidez y azúcares le hacen apto para los paladares amigos de los brut.

Elaboración: VINIFICACIÓN Y 1ª FERMENTACIÓN:
Extracción rápida y suave del 60 % del mosto. Filtración del mosto y fermentación entre 15-18 ºC.

2ª FERMENTACIÓN Y CRIANZA :
Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15º (temperatura de las cavas), hasta el momento del degüelle, cuando se expulsan las levaduras y se añade el licor de expedición.
Recomendaciones: Se sirve siempre frío, a una temperatura ideal de consumo de entre 5 y 8 ºC.
Ideal para acompañar los grandes crustáceos (langosta, bogavante) y para pescados de carne blanca (lubina, lenguado y dorada).
Composición: 70% Chardonnay; 10% Macabeo o Viura; 10% Parellada
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