Cocer las patatas (lavadas pero no peladas) en agua a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar.

Cocer las judías verdes en agua hirviendo con sal unos 10 minutos. Escurrir y reservar.

Cocer los huevos en agua con sal unos 10 minutos. Escurrir y reservar.

Lavar varias veces la Batavia y cortas las hojas en dos. Escurrirla y reservar.

Lavar y cortar los tomates en trocitos

Preparar el aliño : en un cuenco poner sal, pimienta, vinagre, mostaza y mezclar al mismo tiempo que se vierte el aceite.

En una fuente para la mesa, disponer la lechuga. Pelar y cortar en rodajas los huevos y las patatas. Ponerlos encima de la lechuga. Poner las judías verdes, los tomates, las aceitunas verdes y el atún desmenuzado.

Aliñar al gusto y servir a temperatura ambiente.