Se pelan y cortan en daditos pequeños las patatas y las zanahorias. En una cacerola con mucha agua, se ponen a cocer junto con las judías verdes troceadas, los guisantes y los huevos bien lavados. Añadir la sal y el caldo de verduras. Dejar cocer 20 minutos o cuando las zanahorias estén cocidas. Escurrir y dejar enfriar.

Pelar los huevos ahora cocidos y cortar por la mitad. Reservar la yemas y cortar en trocitos el resto. En una fuente, se ponen las verduras cocidas, las claras de huevo troceadas y el atún. Se añade la mayonesa en cantidad suficiente para que todas la ensaladas esté recubierta.

Se decora con las aceitunas, los pimientos morrones y la yema de los huevos desmenuzada por encima.