Salsa de ajo rojo

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Salsa de ajo rojo
Salsa de ajo rojo

Una salsa excelente para mojar que acompaña perfectamente a las frituras de pescado.

admin

02 de Enero de 2014

5 Comensales

  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/4 de guindilla (o pimiento antillés)
  • 1 hoja de lima muy picadita o 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • 1 chorrito de aceite de oliva suave (10 ml)
  • Sal y pimienta
Tipo de plato:
Salsas frías
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
5 Minutos
Cocción:
0 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Caribe

Preparación

Se lava el tomate y se trocea. Se pelan la cebolla y el ajo, y se trocean. Se ponenel tomate, la cebolla, el ajo y guindilla dentro del bol de la picadora. Se pica hasta conseguir una pasta homogénea parecida a un gazpacho.

Se añade un chorrito de aceite y las sespecias. Se corrigere el punto de sal, de añade un poquito de pimienta al gusto y se mete en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Servir frío.


Consejos

Esta salsa típica de las islas del Caribe acompaña como nada a los buñuelos de bacalao (Accras)



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