Precalentar el horno a 180ºC (termo 6). En una ensaladera se pone la mantequilla en trozos grandes y se ablanda en el microondas. Se añade el azúcar y se bate bien.

Se van echando los huevos uno a uno al tiempo que se sigue batiendo. Luego se añade la harina, previamente mezclada con la levadura, con la ayuda de un tamiz o espolvoreando poco a poco si no se tiene un tamiz a mano. Se mezcla bien hasta que se consiga una mezcla homogénea. Se añade una pizca de sal y la ralladura de 1 limón.

Se unta un molde de repostería con mantequilla y se enharina bien. Dentro se vierte la masa que hemos preparado. Con una espátula se extiende bien la masa para que cubra todos los rincones del molde. Se mete en el horno durante 40 minutos hasta que el bizcocho suba y se dore.

Para probar si está bien cocido, pincharlo con un pincho de acero (como para pinchitos morunos). Si sale limpio es que ya está.

Sacar del horno cuando esté hecho y dejar enfriar. Desmoldar y servir a temperatura ambiente.