Champiñones rehogados con cebolleta y limón

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Excelente como guarnición de pollo asado o cinta de lomo de cerdo asado, o simplemente como tapa en el aperitivo, estos champiñones se acompañan bien con una copita de vino blanco seco.

marisa
21 de Abril de 2011

4 Comensales

300 gr de champiñones blancos enteros
1 cebolleta mediana
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 limón
Sal al gusto

Tipo de plato:: Entrantes calientes
Temporada:: Primavera
Valoración
Dificultad:
Precio:
Preparación:: 10 Minutos
Cocción:: 10 Minutos

Temas:

Pic-nic, Tapeo, Con prisas, Vegetariana, Buffet y cocktails, Ligeras

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Preparación

Se trocea la cebolleta en juliana no demasiado fina. Se pone a rehogar en la sartén con el aceite a temperatura media para que vaya pochando.

Se limpian y se trocean los champiñones no muy finamente, y se añaden a la cebolleta antes de que ésta haya soltado todo el agua. Se rehoga todo durante unos 7 minutos y se añade entonces el zumo del 1/2 limón y al final la sal, en ese orden. Se cuece todo junto 1 minuto más y se sirve caliente.