Cookies de chocolate

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Para los amantes del chocolate a la hora del café, nada mejor en unas cookies, de esas de sabor intenso que se quedan en la memoria gustativa durante mucvho tiempo.

alfogon.com
12 de Noviembre de 2011

8 Comensales

200 gr de chocolate negro al 70%
1 huevo
100 gr de mantequilla media sal
100 gr de harina
80 gr de azúcar blanca
50 gr de almendras molidas
1/2 sobre de levadura química

Tipo de plato:: Confitería
Temporada:: Todo el año
Valoración
Dificultad:
Precio:
Preparación:: 20 Minutos
Cocción:: 10 Minutos

Temas:

Brunch, Anglosajona, Todo chocolate

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Preparación

Precalentar el horno a 200ºC (termo 7).

En una cacerola se pone a derretir la mantequilla. Retirar cuando esté líquida y esperar que se temple. Luego añadir el azúcar y batir hasta que se forme espuma. En un bol aparte se mezclan la harina y la levadura.

Se añade el huevo a la mantequilla con azúcar. Al tiempo que se remueve se van añadiendo la almendra molida, el chocolate rallado y la harina con levadura. Se tiene que formar una pasta homogénea.

Se cubre una placa del horno con papel para hornos y, con la ayuda de 2 cucharas se van poniendo montoncitos de pasta separados entre sí unos 3 cm. Se aplastan ligeramente para formar unos discos de 1 cm de altura. Meter al horno 8 minutos.

Sacar y dejar enfriar antes de degustar.