Pastel de bacalao fresco con champiñones

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Una forma diferente de comer pescado.

alfogon.com
29 de Noviembre de 2010

6 Comensales

800 g de bacalao fresco
400 g de champiñones
2 yemas de huevo
30 cl de nata
50 g de queso emmental
3 cucharadas de perejil
1 chalota
2 cucharadas de aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de cúrcuma
mantequilla para untar la fuente
sal, pimienta al gusto

Tipo de plato:: Pescados y mariscos
Temporada:: Todo el año
Valoración
Dificultad:
Precio:
Preparación:: 15 Minutos
Cocción:: 20 Minutos

Temas:

Con prisas, Con familia numerosa, Principiante

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Preparación

Precalentar el horno a 220 grados (termo 7-8). Limpiar cuidosamente los champiñones con agua fría, escurrirlos y cortarlos en láminas.

En una sartén, freirlos con el aceite de oliva durante 5 minutos. Añadir el perejil lavado y picado, la chalote pelada y picada, sal y pimienta.. Mezclar durante un minuto.

Untar con mantequilla una fuente para horno. Verter los filetes de bacalao fresco cortados en trozos grandes. Añadir la preparación con los champiñones.

En un bol, mezclar las yemas con la nata y el cúrcuma. Verter esta salsa encima de los champiñones. Espolvorear con emmental y hornear unos 15 minutos.

Servir caliente.