Horno tradicional, micro-ondas o a vapor, cada horno corresponde a un tipo de uso y necesidades particulares.

Los hornos tradicionales

Estos hornos calientan sólo porque tienen una resistencia situada en la parte superior del horno y otra abajo. La gran ventaja de éstos es que son los de uso más simple y son ideales para asados y carnes rojas que necesiten una cocción sólo en superficie. La desventaja es que tardan mucho en precalentarse y no se pueden cocinar varios platos a la vez porque se mezclan los olores.

Está indicado para usos básicos y presupuestos bajos, aunque si lo usas poco o para pocos tipos de platos, éste es el tuyo. Su precio va desde 300 € a 2000 €.

Hornos multifunción

Tienen la opción de varios tipos de cocción, tanto la de convección natural (caso anterior) como la de convección forzada (con un ventilador que remueve el aire caliente en el interior). La gran ventaja es que se precalientan más rápido y se pueden cocinar varios platos al mismo tiempo en bandejas de diferente altura, sin riesgo de mezcla de olores. La cocción es homogénea y se reparte de igual forma por toda la superficie de los alimentos. Son más limpios y económicos, en cambio suelen ser ruidosos y su precio alcanza en el caso de los profesionales hasta los 4000 €.

Los micro-ondas

Desde hace años el micro-ondas es un electrodomésticos indispensable que cualquier hogar, habiendo desde los más básicos a precios muy económicos a los más sofisticados, con opciones de descongelación por peso y programas adaptados a cada tipo de alimento.

Estos hornos no se suelen utilizar solos, sino como ayuda a hornos tradicionales y de convección forzada, sobre todo para descongelación y calentamiento rápido de ingredientes. Existen modelos con grill incorporado, pero no suelen tener buen resultado y mejor dejarlo en sus funcionas más básicas y usarlo sólo como apoyo a hornos mayores. En cualquier caso existen recetarios sólo para microondas y nos pueden sacar de un apuro en un momento dado.  Los podemos encontrar desde 50 €.

Los "combis"

Estos son hornos que reunen las característica de los hornos tradicionales y los microondas con grill. La gran ventaja es que se ahorra mucho espacio y los programas incluidos son bastante completos. Los contras sin embargo pesan quizás más: no tienen una gran capacidad, son caros y su vida media no es ni mucho menos a de un horno tradicional. Sin embargo, si cocinas poco y te falta sitio, es tu horno. Su precio ronda entre los 200 € y los 800 €.

Los hornos de vapor

Cocinar con vapor es una de las últimas modas culinarias que está enfocada a mantener intactas las propiedades de los alimentos. Para los amantes de la cocina dietética y muy depurada, es la solución ideal. Desgraciadamente su precio no está al alcance de todos.

Estos hornos tiene un carácter más bien profesional que doméstico y se usan para unos platos muy específicos, por lo que no sustituyen en absoluto a los hornos tradicionales. Tienen funciones de cocción, recalentamiento, descongelación, esterilización, etc. Tiene varias bandejas de cocción, lo que permite realizar, según el modelo más de 2 platos a la vez. Cada bandejas está dedicada a un tipo de alimento: verduras, pescado, carne, etc.

Existen versiones combinadas con otros tipos de cocción: microondas, convección, etc. Según vayamos combinando, su precio se dispara.