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01/03/1965
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me encanta el mundo de la cocina.

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anyi
anyi
QUE ES LO QUE TUS OJOS NO VEN ,PERO QUE TU CORAZON SIENTE '??
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1 mes atrás
dalila añadió la receta Salsa bearnesa a sus favoritas
Mar 26
jaime escribió en el Muro de jaime
No he subido la foto de la salsa bearnesa porque no quedó ni el recuerdo. La próxima vez haré la foto antes de sentarme a la mesa. ...
Mar 25
jaime añadió el vino Cava Pago de Tharsys Millésime 2005 a sus favoritos
Mar 25
jaime añadió la receta Salsa bearnesa
Se sirve caliente justo antes de consumir, así que lo mejor es que si vas a esperar, la dejes reposar al baño maría, removiendo de vez en cuando.
Mar 25
jaime hizo un comentario sobre Château Langlais
escandalósamente bueno. Potente sabor a frutos rojos, tánico y persistente en boca, suavísimo en nariz. Una delicia a un precio razonable.
Mar 25
2 meses atrás
dalila añadió la receta Alcachofas gratinadas (version #1)
Mar 20
dalila hizo un comentario sobre Trinxat de col con butifarra esparracada
¡Gracias por el aporte! Me encanta el toque de vinagre y aceite antes de servir. ¿Tienes sugerencias de vino para acompañar?
Mar 15
jaime añadió el vino Pomerol Château Plince 2007 a sus favoritos
Mar 01
jaime hizo un comentario sobre Pomerol Château Plince 2007
El mejor!
Mar 01
jaime añadió el vino Pomerol Château Plince 2007
Mar 01
jaime añadió el vino Bonnamy Coteaux du Layon 2010 a sus favoritos
Mar 01
jaime añadió el vino Bonnamy Coteaux du Layon 2010
Mar 01
jaime añadió el vino Chateau Langlais
Mar 01
3 meses atrás
admin agregó el video Bizcocho de plátano con cereales Fitness de Nestlé
Bizcocho de plátano con cereales Fitness de Nestlé 02:11
Aprende a hacer un bizcocho de plátano con cereales Fitness de Nestlé de miel y almendras. ¡Descubre qué ingredientes te harán falta, los pasos que de...
Feb 20
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Aprender a hacer caramelo. Truco para hacer caramelo en casa 01:01
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Feb 20
jaime ha respondido el tema Re: Algunas bromas en el foro.
Inglés para todos
Feb 07
jaime ha creado un nuevo tema Algunas bromas en el foro.
Feb 07
jaime añadió la receta Brochetas de pollo al limón a sus favoritas
Ene 22

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  • Jaime Rubio Herrero
    Monter un beurre blanc Traduzco rápidamente y a vuelapluma: "en una cacerola se ponen chalotas picadas y vino blanco a reducir lentamente. Luego se añaden 250 gr de mantequilla. El principio es emulsionar la mantequilla en la reducción. Se añade al tiempo que se remueve sin cesar. La mantequilla no debe hervir. A medida que la temperatura vaya subiendo se va añadiendo más mantequilla fría para que la temperatura no suba. Se bate bien y se obtiene un "beurre blanc". Algunos consejos: no dejar nunca que la cacerola se fonda demasiado caliente. Un truco poco ortodoxo: añadir un poco que crema fresca (nata espesa) para conseguir una textura más uniforme. Se sirve inmediatamente. Es muy difícil mantenerlo a la buena temperatura."
  • angelina
    Monter un beurre blanc que pena ,no entiendo nada de frances ,por favor video en español .

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