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10 meses atrás

Dolors añadió la receta Tostas de tomate y queso a sus favoritas

Jul 10

11 meses atrás

Se puede aumentar la cantidad de tomates hasta 1,5 Kg.

Jun 10

Muro

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Monter un beurre blanc Traduzco rápidamente y a vuelapluma: "en una cacerola se ponen chalotas picadas y vino blanco a reducir lentamente. Luego se añaden 250 gr de mantequilla. El principio es emulsionar la mantequilla en la reducción. Se añade al tiempo que se remueve sin cesar. La mantequilla no debe hervir. A medida que la temperatura vaya subiendo se va añadiendo más mantequilla fría para que la temperatura no suba. Se bate bien y se obtiene un "beurre blanc". Algunos consejos: no dejar nunca que la cacerola se fonda demasiado caliente. Un truco poco ortodoxo: añadir un poco que crema fresca (nata espesa) para conseguir una textura más uniforme. Se sirve inmediatamente. Es muy difícil mantenerlo a la buena temperatura."
Monter un beurre blanc que pena ,no entiendo nada de frances ,por favor video en español .